% Vol.

Der Alkoholgehalt eines Getränks wird in Volumenprozent (Vol.-%) angegeben. Die Maßeinheit Vol.-% gibt den Anteil eines Stoffes an einem Gemisch bezogen auf das Volumen an. Ein Vol.-% = in 100 Volumenteilen Lösung enthaltene Volumen des gelösten Stoffes.
Der Alkoholgehalt wird aus der Differenz des Zuckergehaltes am Anfang der Gärung und des Zuckergehaltes an deren Ende berechnet.